Filet de Porc Persimon

sauce Persimon Bouquet®

Ingrédients :
600 g de filet de porc
1 kg de pommes de terre
Basilic    
Thym
Sauge    
Mélange d'herbes aromatiques pour grillade
Sel
2 kakis Persimon Bouquet®
Une cuillère à soupe de rhum ou de brandy
Une cuillère à soupe de miel

Préparation :
Couper le filet de porc en tranches, les épicer et les faire griller dans une poêle. Garder de côté.
Pour la préparation de la sauce, couper les kakis en cubes, les faire revenir dans une poêle et ajouter un peu d'eau. Ajouter ensuite une cuillère à soupe de rhum ou de brandy, une cuillère à soupe de miel et laisser bouillir environ 10 minutes à feu lent jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches et les mettre sur une plaque de four huilée. Les arroser d'huile, les assaisonner et les cuire au four. Servir le filet avec la sauce de kaki, accompagné des pommes de terre au four.

Recette pour 4 personnes. Vous pouvez modifier les quantités de fruit indiquées selon votre goût.