Haricots verts Persimon

au Persimon Bouquet®

Ingrédients :
1 ou 2 kakis Persimon Bouquet®
2 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de graines de pavot
200 g de haricots verts
150 g de roquette
100 g de jambon cru

Préparation :
Mettre dans un bol le miel avec l'huile, le jus de citron et les graines de pavot. Battre et laisser reposer l'assaisonnement au réfrigérateur pour qu'il se refroidisse. Laver les haricots verts et les blanchir dans de l'eau salée environ 5 minutes, les égoutter et les laisser sécher et refroidir. Laver la roquette et couper les kakis Persimon Bouquet® en quartiers. Mélanger avec les haricots verts, ajouter les tranches de jambon cru puis l'assaisonnement.

Recette pour 4 personnes. Vous pouvez modifier les quantités de fruit indiquées selon votre goût.