Tarta de Persimon

Con Persimon Bouquet®

Ingredientes:
2 kakis persimon Bouquet®
4 huevos
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de ralladura de piel de limón
½ cucharada de esencia de vainilla
215g de azúcar
750g de queso para untar  tipo Philadelphia
125g de mantequilla derretida
250 g  de galletas
300ml de nata  fresca (crème fraîche)

Elaboración:
Calentar el horno a 160°C. Poner  papel de hornear en  un molde para pastel. Triturar las galletas, mezclarlas con la mantequilla derretida y compactar como base  en el molde y dejar que se enfríe durante 30 minutos en la nevera. Mezclar el queso con el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, la harina y los huevos. Remover y añadir la nata fresca con el Persimon Bouquet® rallado. Remover otra vez, poner  en el molde y hornear entre 75-90 minutos. Dejar enfriar y servir fría.

Receta para 4 personas. Las cantidades de fruta indicadas podrán ser adaptadas a su gusto.