Persimon-Bohnen

Mit Persimon Bouquet®

Zutaten:
1 oder 2 Kakis Persimon Bouquet®
2 EL Honig
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Mohnsamen
200 g grüne Bohnen
150 g Rucola
100 g Serrano-Schinken (in Scheiben)

Zubereitung:
Den Honig mit dem Öl, dem Zitronensaft und den Mohnsamen in eine Schale geben. Zu einem Dressing verrühren und dann zum Abkühlen in den Kühlschrank geben. Die grünen Bohnen waschen und etwa 5 Minuten in Salzwasser abbrühen. Anschließend abseihen, trocknen und abkühlen lassen. Den Rucola waschen. Die Persimon Bouquet® in Schnitze schneiden und mit den grünen Bohnen vermischen. Den Serrano-Schinken hinzugeben, und das Ganze mit dem Dressing anmachen.

Rezept für 4 Personen. Die angegebene Fruchtmenge kann nach Belieben geändert werden.